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Dictionnaire de l'académie française - Septième édition (1877)
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BRISÉES
s. f. pl. Branches que le veneur rompt aux arbres, ou qu'il sème dans son chemin, pour reconnaître l'endroit où est la bête, et où on l'a détournée. Faire des brisées. Aller aux brisées.

Fig. et fam., Suivre les brisées de quelqu'un, Suivre son exemple, l'imiter. Courir, aller sur les brisées de quelqu'un, Courir sur son marché, entrer en concurrence, en rivalité avec lui.

Fig. et fam., Reprendre ses brisées, revenir sur ses brisées, Reprendre une affaire, un dessein qu'on avait abandonné ou interrompu.

BRISÉES, en termes d'Eaux et Forêts, se dit Des branches qu'on coupe dans un taillis, ou à de grands arbres, pour marquer les bornes des coupes.

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