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Dictionnaire de l'académie française - Septième édition (1877)
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BÉTAIL
s. m. coll. Troupeau de bêtes à quatre pieds, qu'on mène paître, comme bœufs, vaches, brebis, chèvres, cochons. Il ne se dit guère que De ces sortes d'animaux. Gros bétail. Menu bétail. Garder le bétail. Nourrir le bétail. Ce fermier a perdu tout son bétail. Il n'a point de pluriel; on se sert de Bestiaux.

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