s. f. Plante à fleurs composées, qui est très amère et aromatique. Cela est plus amer que de l'absinthe. Vin, teinture d'absinthe.

Il se dit aussi d'Une liqueur qu'on prépare en faisant infuser des feuilles d'absinthe dans de l'eau-de-vie. Prendre un verre d'absinthe.